المكدوس السوري الفاخر على اصولة من اجود وافضل الأطعمة الغذائية
المكدوس هو أحد أهمّ الأكلات السورية المشهورة بشكل كبير جداً في سوريا وخاصّةً في حلب ؛ بحيث لا يكاد يخلو بيت هناك من المكدوس ، وتعود أصوله إلى مدينة حلب حيث حُضر لأول مرة منذ قديم الزمان . للمكدوس موسم خاص يتمّ تحضيره فيه وهو فصل الخريف .
ومن مكوناته ..
- الباذنجان غني بالألياف والمعادن والحديد والفيتامينات ، كما أنه يحتوي على الانتوسيانين الذي يعتبر مضاد قوي للأكسدة وينصح الخبراء به من أجل تخفيض الكوليسترول .
- يحتوي الفلفل الأحمر على العديد من الفيتامينات B و K و C والمعادن المختلفة مثل البوتاسيوم التي تقي الجسم من الإصابة بالضغط الشرياني ، كما أنه غني بمركبات تقي من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان .
- يعمل الجوز على الوقاية من الأمراض المزمنة بالإضافة إلى زيادة البكتيريا المفيدة في الأمعاء وهذا يقيها من أمراض كثيرة ، كما أنه يحتوي على مادة البروفينول التي تقي من الكثير من الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي والبروستاتا والقولون .
- يُعد زيت الزيتون مكون أساسي من مكونات المكدوس ولديه فوائد رائعة لا تعد ولا تحصى ، حيث يحافظ على القلب ويحميه من الأمراض ، ويعمل على خفض الكوليسترول في الدم ، ويعالج الإمساك لأنه يعمل كمُلين طبيعي للأمعاء .
فوائد المكدوس :
- يساعد المكدوس على إنقاص الوزن بسبب الباذنجان الذي يحتوي على الألياف التي تساعد على الإحساس بالشبع .
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة وكذلك الفلفل الاحمر ما يجعله وجبة غنية ومناسبة جدا لأصحاب الريجيم .
جرب مكدوس تلال الزيتون المعد بالطريقه الاصليه السوريه ...